為什么食品飲料不銹鋼設(shè)備在使用前必須鈍化？

一前言

目前，不銹鋼設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)，具體型號主要為304.316等奧氏體不銹鋼。常用設(shè)備包括發(fā)酵罐.儲存罐UHT.無菌冷灌裝線等。

一般來說，我們指的不銹鋼其實是不銹鋼.耐熱鋼和耐酸鋼的總稱，其中耐酸鋼是指在某些化學(xué)酸性藥物中能夠耐腐蝕的鋼。但不銹鋼在某些特殊條件下也會腐蝕，腐蝕造成的危害有時甚至?xí)斐芍卮蟀踩鹿省?/p>

二是不銹鋼腐蝕類型

2.1點蝕

不銹鋼點蝕現(xiàn)象又稱坑蝕或小孔腐蝕，是一種常見的局部腐蝕現(xiàn)象，含有坑蝕或小孔腐蝕。CI-和Br-當(dāng)鹵素離子溶液發(fā)生點蝕時，不銹鋼的耐腐蝕性一般取決于保護鈍化膜，點蝕發(fā)生在鈍化膜表面。點蝕的腐蝕范圍相對較小，但其影響特別差，因為其腐蝕速率較快，大多數(shù)情況下會導(dǎo)致設(shè)備穿孔。

2.2縫隙腐蝕

間隙腐蝕是電解液在金屬之間或金屬與非金屬間隙中發(fā)生的一種腐蝕現(xiàn)象。典型現(xiàn)象如不銹鋼設(shè)備墊圈和金屬相互纏繞重疊，其腐蝕后果是出現(xiàn)溝槽，嚴重導(dǎo)致設(shè)備穿透。

2.3應(yīng)力腐蝕

應(yīng)力腐蝕發(fā)生在拉應(yīng)力作用下，表現(xiàn)為脆性開裂現(xiàn)象，腐蝕時間短.破壞性很大。其發(fā)生過程是在酸性清洗劑的作用下，不銹鋼鈍化膜不完整區(qū)域產(chǎn)生小腐蝕坑，然后在拉應(yīng)力的作用下，裂紋不斷擴大，終形成腐蝕開裂。

2.4晶間腐蝕

不銹鋼的晶間腐蝕發(fā)生在高溫條件下。由于晶界合金元素鉻的流失和沿金屬表面的深度腐蝕，晶粒之間終失去結(jié)合力而產(chǎn)生的內(nèi)部腐蝕。晶間腐蝕不能從表面觀察到，但經(jīng)金相觀察發(fā)現(xiàn)“樹枝”狀結(jié)構(gòu)。

三鈍化工藝

鈍化是在金屬表面產(chǎn)生一層薄而致密的.覆蓋性良好.富鉻氧化層，即鈍化膜，是不銹鋼防腐的基本屏障，是腐蝕介質(zhì)擴散的屏障層。

目前常規(guī)的酸洗鈍化工藝為水洗-堿洗-水洗-酸洗-水洗-干燥，但存在鈍化不均勻、鈍化膜完整性差等問題，后期仍會引起不銹鋼的局部持續(xù)腐蝕。陜西環(huán)宇食品科技有限公司提出的改進后鈍化工藝方案，在鈍化前期和中期設(shè)置了除雜脫蠟預(yù)處理和酸中和環(huán)節(jié)，并由研發(fā)團隊開發(fā)“專用不銹鋼鈍化劑”，終按照GB/T25150標準比例配制的藍點液滴到不銹鋼表面，根據(jù)藍點出現(xiàn)時間和藍點出現(xiàn)時間QB/T對不銹鋼表面鈍化膜的質(zhì)量進行附著力和抗酸試驗。

該工藝在飲料和食品罐內(nèi)壁不銹鋼機組的鈍化過程中取得了良好的效果，也得到了客戶的一致好評。